아티초크라는 식물을 아시나요? 국내에선 아직 생소하기도 하고 쉽게 찾기 어려운 식재료중에 하나이기도 해요. 아티초크는 해독식단으로도 유명해서 지중해에 살고 있는 사람들한테는 빠지지 않는 건강한 식재료이기도 해요. 건강식품은 물론 약재로서의 오랜 가치를 인정 받아 왔다고 합니다.
채식주의자들에게도 많은 인기가 있다고 해요. 현재는 국내에서는 제주도에서 재배를 시작하기 했다고해요
아티초크는 칼로리와 지방이 적은 편이라서 다이어트에도 좋다고 합니다. 특히 식이섬유가 풍부해 유익한 활성균을 만들어내고 그로써 변비도 줄어든다고 해요. 장내 유독물질도 흡착해줘서 대장암도 예방해주고 콜레스테롤 수치도 낮춰준다고 합니다.
비타민도 풍부하다고 해요. 특히 비타민B9라고 불리는 엽산이 많고, 이 엽산은 신생아의 신경계 발달을 도와주고 치매에도 좋다고 알려져 있어요. 연세 있으신분들, 임산부가 먹으면 좋을 거 같네요
또한 당뇨 증상에도 탁월하다고 해요. 천연인슐린이라고 불리는 이눌린성분이 풍부해, 식사 후에 생기는 혈당상승을 억제시켜주고 신진대사또한 활발하게 해준다고 합니다.
그리고 이뇨 작용에도 많은 도움을 준다고해요. 그도그럴 것이 칼륨성분이 풍부하게 함유되어 있다보니 체내에 쌓인 노폐물과 나트륨을 배출시켜준다고해요. 그러면 몸이 덜 붓고 혈압도 안정시켜준다고 해요. 실리마린이라는 성분도 풍부해서 간 기능 개선에도 도움을 준다고해요. 술 자주 드시는분들은 아티초크 드시면 좋을 것 같네요 ㅎㅎ
참고로 아티초크는 폐쪽에 질환을 앓고 계시는 분들은 의사에게 필히 상담을 받고 섭취하셔야 된답니다:)
